緑茶の成分と聞くと、カテキンやカフェインが頭に浮かぶ人が多いのではないでしょうか？ もちろんこれらは代表的な成分ですが、意外と知られていないのが「緑茶はビタミンＣも含む食品」だということ。 また、ビタミンCは熱で壊れやすいとも言われますが「緑茶のビタミンCは熱で壊れにくい」ということも意外と知られていません。 この記事では、そういった緑茶とビタミンCの関係についてまとめてみました。 緑茶に含まれるビタミンCの量（茶葉） 緑茶に含まれるビタミンCの量（抽出液） ビタミンCと熱の関係 緑茶のビタミンCが壊れに ...
